Fraicheur, tradition, savoir-faire

Ouvert 7j/7
de 8h à minuit

Dégustation de fruits de mer & poissons fins

Maison du carpaccio depuis 1983

Petit-dejeuner
7j/7 de 8h à 10h30

Plat du jour

Ouvert 7j/7
de 8h à minuit

Petit-dejeuner
7j/7 de 8h à 10h30

Dégustation de fruits de mer & poissons fins

Plat du jour

Maison du carpaccio depuis 1983

Ouvert 7j/7
de 8h à minuit

Petit-dejeuner
7j/7 de 8h à 10h30

Maison du carpaccio depuis 1983

Dégustation de fruits de mer & poissons fins

Plat du jour

La Brasserie Guillaume

La Brasserie Guillaume est avant tout un lieu convivial où on peut se restaurer à toute heure, du petit café jusqu’au repas complet, simple ou élaboré.

Elle régale habitués, gourmets et touristes de sa cuisine de brasserie, de ses célèbres plateaux de fruits de mer
et carpaccios depuis plus de 20 ans

La qualité avant tout,

notre philosophie au quotidien !

«La qualité avant tout», la devise de l’équipe de la Brasserie Guillaume, peut se résumer à cette recherche permanente de qualité, une montée en gamme qui aboutit à ne sélectionner que les meilleurs produits et les meilleurs fournisseurs et mareyeurs.


Et pour
assurer une constance dans la qualité des produits, ce sont toutes les étapes qui font l’objet d’une attention continue, de l’achat à l’assiette, en passant par le transport, le stockage et la transformation.

Ne manquez pas nos événements exclusifs: festival du carpaccio, festival du homard, saisons des moules, des huîtres, des fraises, des asperges, du gibier …

Autres atouts imparables de la « BG » : une des terrasses les plus en vue de la capitale pour une pause gourmande et chic sur la
Place Guillaume !

Ouverture 7J/7 – Plats à emporter – Livraison à domicile.

La Poissonnerie Guillaume

Quoi de plus simple que de faire son marché dans sa propre poissonnerie !

Pour les besoins de nos établissements mais aussi pour vous en faire profiter, un arrivage en provenance directe du marché de Rungis deux à trois fois par semaine ou directement auprès des pêcheurs qui nous en garantissent la provenance, un contrôle de qualité et une pêche durable et responsable.


Venez découvrir notre large assortiment de préparations de fruits de mer et de poissons, à déguster sur place ou à emporter.

N’hésitez pas à demander conseil à notre chef écailler, David Tembremande, qui se fera un plaisir de répondre à vos questions et de vous accompagner dans votre choix.

Toutes nos commandes de fruits de mer à emporter sont préparer avec soin sur un plateau en styropor avec glace, pain bio, mayonnaise maison et citron et prêt à déguster ! 

Nos fournisseurs gourmands

La Provencale, Le Marché Place Guillaume II, Rungis, Pains et Traditions, Maison Grosbusch, Poissonnerie Arctic, Jean François La Guildive, Huile d’olive AOC Thomas Seale

Nos fournisseurs boissons

Munhowen, Bofferding, Le Chai, Bernard Massard, Othon Schmitt, Europe Vins, Domaine Alice Hartmann, Taittinger, Caves Duhr, Caves Bentz, Maison Schmit-Fohl, Wengler, Thé Mariage Frères, In Vino Gildas, Domaine Charles Decker, Domaine Aly Duhr, Fernando Divinal, Domaine Henri Ruppert, Caves Gales, Secret Wines, In Vino Veritas, Pitz Schweitzer, Freelance, Domaine Paul Pernot

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